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Επιδόρπια
Budyń
Crème pudding polonaise épaisse, cuite à la casserole avec de la fécule, du lait et du sucre, souvent parfumée à la vanille. C'est le dessert d'enfance par excellence, tiède ou froid, et il accompagne volontiers les fruits rouges.
Υλικά
Υλικά
Parfum
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
263 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 7,8 g
- Υδατάνθρακες
- 37,6 g
- Λιπαρά
- 8,8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 4,9 g
- Φυτικές ίνες
- 0,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un bol, délaye la fécule avec 100 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Dans une casserole, chauffe le reste du lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à frémissement.
- Verse la pâte de fécule dans le lait chaud en fouettant énergiquement.
- Remue sans arrêt à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 5 minutes, en veillant à ce que le mélange ne accroche pas au fond.
- Hors du feu, ajoute la vanille. Si tu utilises les jaunes, incorpore-les en fouettant vivement, puis remets 1 minute à feu doux sans faire bouillir.
- Verse dans des coupelles, couvre d'un film au contact pour éviter la croûte et laisse refroidir, puis réfrigère 2 heures minimum.
- Sers frais, avec des fruits rouges.
Παραλλαγές και κόλπα
Version chocolat. Ajoute le cacao avec la fécule et le chocolat haché hors du feu : c'est le budyń czekoladowy, très populaire.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.