Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σνακ & ζαχαροπλαστική
Calzón roto
Beignet chilien en forme de large anneau fendu au centre, préparé avec une pâte à la farine et au potiron. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il se savoure traditionnellement avec du sucre glace ou du miel de palme.
Υλικά
Υλικά
Glaçage
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
593 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,8 g
- Υδατάνθρακες
- 69,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 18,3 g
- Λιπαρά
- 28,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
- Ajoute le potiron mixé, l'œuf et le beurre mou, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d'épaisseur et découpe des disques de 10 cm de diamètre.
- Au centre de chaque disque, pratique une fente d'environ 3 cm, puis tire doucement les bords pour former un anneau.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ, soit une goutte de pâte qui remonte en grésillant doucement.
- Plonge les calzones rotos quelques instants, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, soit 2 à 3 minutes.
- Égoutte sur du papier absorbant, saupoudre de sucre glace parfumé ou nappe de miel de palme et sers tiède.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans friture. Cuis les anneaux au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonne-les de beurre fondu.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel de palme se remplace par du sirop d'érable ou du miel ordinaire.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.