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Ψάρια
Cari de chevrette
La chevrette est une petite crevette d'eau douce ou de mer, cuisinée en cari dans les cuisines réunionnaises. Sa saveur iodée se marie bien aux tomates et au curcuma.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
466 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 25,4 g
- Υδατάνθρακες
- 7,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,8 g
- Λιπαρά
- 36,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 21,2 g
- Φυτικές ίνες
- 2,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince les chevrettes à l'eau froide et égoutte-les.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute la pâte de curry, le curcuma et les tomates concassées, puis remue 2 minutes.
- Verse l'eau et ajoute le piment entier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Incorpore les chevrettes et poursuis la cuisson 8 minutes à feu moyen.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Ajoute un filet de citron vert si tu aimes une note acidulée.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en dés dès le début de la sauce pour un plat plus nourrissant.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.