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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Catànies
Petits gâteaux secs typiques de Majorque, préparés avec de la farine d'amande et du sucre, parfois aromatisés au citron. Ils sont croquants en surface et fondants au cœur, et accompagnent le café ou le chocolat chaud.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
496 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,9 g
- Υδατάνθρακες
- 44 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 39,6 g
- Λιπαρά
- 28,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,7 g
- Φυτικές ίνες
- 6,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Préchauffe le four à 170 °C. Mixe finement les amandes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le zeste de citron et la vanille, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant à la spatule.
- Si la pâte est trop molle, ajoute la farine. Elle doit être souple mais pouvoir se façonner à la main.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement souple.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.
Παραλλαγές και κόλπα
Version citronnée. Ajoute le jus d'un demi-citron à la pâte pour un goût plus vif.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.