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Ζυμαρικά & ρύζι
Chalau-e Nakhod
Riz afghan aux pois chiches tendres, parfumé au cumin et à l'oignon. Plat végétarien complet et économique, souvent servi les jours de repas simples.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
454 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,2 g
- Υδατάνθρακες
- 71,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,9 g
- Λιπαρά
- 12,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,6 g
- Φυτικές ίνες
- 5,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 30 minutes.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute les pois chiches, le cumin et le curcuma, puis remue 3 minutes.
- Égoutte le riz, puis incorpore-le à la poêle avec le sel et remue 2 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis couvre et cuis à feu très doux 25 minutes sans ouvrir le couvercle.
- Laisse reposer 10 minutes, puis aère le riz à la fourchette et sers avec la coriandre fraîche si tu en utilises.
Παραλλαγές και κόλπα
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois chiches en boîte se mettent directement en fin de cuisson, ce qui évite de les faire cuire deux fois.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.