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Ζυμαρικά & ρύζι
Chaulafán
Le riz sauté équatorien, d'influence chinoise, préparé avec du poulet, des œufs et de la sauce soja. Une recette de famille très populaire, savoureuse et rassasiante, idéale pour utiliser les restes de riz.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
361 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 25,6 g
- Υδατάνθρακες
- 30,4 g
- Λιπαρά
- 14,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Coupe le poulet en petits dés, la carotte en brunoise et émince les oignons nouveaux, blanc et vert séparés.
- Fais chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et fais dorer le poulet 5 minutes. Réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir l'ail et les blancs d'oignon 1 minute, puis ajoute la carotte et les petits pois pendant 3 minutes.
- Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans le fond de la poêle et brouille-les rapidement jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Ajoute le riz froid en l'émiettant, puis le poulet. Fais sauter 4 minutes à feu vif en mélangeant bien.
- Arrose de sauce soja, ajoute une pincée de sucre et de poivre, mélange encore 1 minute et parsème des verts d'oignon avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version végétarienne. Remplace le poulet par des dés de tofu ferme dorés à la poêle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz blanc classique convient très bien, inutile de chercher une variété particulière.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.