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Πρωινό
Chigubhu (bouillie de céréales mélangées)
Une bouillie épaisse et onctueuse à base de mil et de sorgho, parfois additionnée de maïs, légèrement sucrée. Elle se mange au petit-déjeuner ou en goûter dans les campagnes zimbabwéennes, souvent accompagnée de lait caillé.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
464 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 15,5 g
- Υδατάνθρακες
- 94,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 14,6 g
- Λιπαρά
- 1,3 g
- Φυτικές ίνες
- 4,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine de mil, la farine de sorgho et la semoule de maïs dans un bol avec 250 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais avec la pincée de sel.
- Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en remuant sans cesse au fouet pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux environ 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des bords.
- Ajoute le sucre et mélange encore 2 minutes.
- Sers chaud dans des bols, avec du lait ou du lait caillé à part.
Παραλλαγές και κόλπα
Version lactée. Remplace une partie de l'eau par du lait entier pour une texture plus crémeuse et plus douce.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de sorgho se remplace par de la farine de millet ou de maïs fine si elle est introuvable.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.