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Καθημερινά πιάτα
Chou-fleur bouilli (fa'ausi kolo)
Un chou cuit doucement puis mijoté dans le lait de coco avec de l'oignon. Simple, doux et réconfortant, il accompagne volontiers le poisson ou la viande.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
236 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 6,7 g
- Υδατάνθρακες
- 8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,6 g
- Λιπαρά
- 18,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 12,9 g
- Φυτικές ίνες
- 7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quartiers puis émince finement les feuilles.
- Émince l'oignon.
- Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile et fais revenir l'oignon 3 minutes.
- Ajoute le chou et remue 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à tomber.
- Verse le lait de coco et le sel, couvre et laisse mijoter 12 minutes à feu doux.
- Vérifie que le chou est tendre sans être réduit en bouillie.
- Poivre et sers chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux oignons caramélisés. Fais caraméliser l'oignon 10 minutes au lieu de 3 pour une saveur plus profonde.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.