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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Cocktail bun
Petit pain sucré hongkongais, très moelleux, surmonté d'une couche de sucre et de noix de coco râpée façon crumble. Il s'appelle ainsi parce qu'il est vendu dans les cafés-restaurants de style occidental, et se mange au goûter.
Υλικά
Υλικά
Garniture coco
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
558 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 13,7 g
- Υδατάνθρακες
- 67,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 25,9 g
- Λιπαρά
- 24,3 g
- Φυτικές ίνες
- 4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel, puis ajoute l'œuf, le lait tiède et la vanille. Pétris 8 minutes.
- Incorpore le beurre mou peu à peu et pétris jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure, couverte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Prépare la garniture en mélangeant la noix de coco, le sucre, le beurre mou et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Divise la pâte en 4 pains, dépose-les sur une plaque, puis laisse-les lever 30 minutes.
- Étale la garniture coco sur chaque pain en couche régulière.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les bords bien cuits.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au chocolat. Ajoute 1 c. à soupe de cacao dans la garniture coco pour une version chocolatée.
Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée se trouve partout, et la levure sèche se remplace par de la levure fraîche doublée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.