Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σνακ & ζαχαροπλαστική
Dakwa (beignets de mil)
Beignets moelleux de farine de mil, légèrement sucrés et levés, frits en petites boules dorées. On les vend dans les rues au Niger et on les mange en goûter ou au petit-déjeuner.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
360 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8,6 g
- Υδατάνθρακες
- 52,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 10,7 g
- Λιπαρά
- 12,2 g
- Φυτικές ίνες
- 2,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine de mil, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède progressivement en fouettant pour obtenir une pâte fluide, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Forme de petites boules avec une cuillère mouillée et plonge-les dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte et saupoudre de cannelle.
Παραλλαγές και κόλπα
Dakwa sans friture. Cuis la pâte dans une poêle antiadhésive huilée en petites crêpes épaisses, 2 minutes par face.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.