Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Επιδόρπια
Dushi di mango (confiture de mangue sucrée)
Douceur à base de mangue mûre cuite avec du sucre et du citron vert jusqu'à obtenir une pâte fruitée et parfumée. On la sert en petites portions après le repas.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
386 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 1,6 g
- Υδατάνθρακες
- 85,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 82,2 g
- Λιπαρά
- 3 g
- Φυτικές ίνες
- 4,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Pèle les mangues, retire la chair autour du noyau et coupe-la en morceaux.
- Mixe la chair jusqu'à obtenir une purée lisse, ou écrase-la à la fourchette pour une texture plus rustique.
- Verse la purée dans une casserole avec le jus de citron vert et la pincée de sel.
- Fais cuire à feu moyen en remuant pendant 10 minutes pour évaporer un peu d'eau.
- Ajoute le sucre et la cannelle, puis poursuis la cuisson à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Surveille la texture : la préparation est prête quand elle nappe la cuillère et ne coule plus vite.
- Laisse refroidir et conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Παραλλαγές και κόλπα
Version épicée. Ajoute une pointe de gingembre frais râpé en début de cuisson pour davantage de caractère.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.