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Καθημερινά πιάτα
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
137 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 0,7 g
- Υδατάνθρακες
- 2,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,4 g
- Λιπαρά
- 13,6 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,5 g
- Φυτικές ίνες
- 0,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
Παραλλαγές και κόλπα
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.