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Καθημερινά πιάτα
Fanki (pain de mil frit)
Petits pains de mil frits dans l'huile, dorés et légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. On les mange chauds, nature ou fourrés, à toute heure de la journée.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
364 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,3 g
- Υδατάνθρακες
- 51 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,1 g
- Λιπαρά
- 12,3 g
- Φυτικές ίνες
- 2,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine de mil, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse reposer 10 minutes couvert d'un torchon.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ et fais frire les fankis 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Fanki fourré. Ouvre les fankis chauds et glisse dedans un peu de tomate et d'oignon émincés.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.