Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Καθημερινά πιάτα
Fèves au cumin (foul bil kammoun)
Des fèves cuites doucement, écrasées et assaisonnées d'ail, de cumin et de citron. Ce plat simple et nourrissant se mange chaud avec du pain, souvent au petit-déjeuner ou en mezze.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
249 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,8 g
- Υδατάνθρακες
- 14,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,9 g
- Λιπαρά
- 14,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,3 g
- Φυτικές ίνες
- 4,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Écrase l'ail avec le sel et ajoute-le à l'oignon avec le cumin, puis fais-le revenir 1 minute.
- Ajoute les fèves égouttées et une petite quantité d'eau, environ 100 ml, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement les fèves à la fourchette ou au presse-purée, en gardant une texture rustique.
- Ajoute le reste de l'huile d'olive et le jus de citron, puis mélange bien.
- Rectifie l'assaisonnement et ajoute du poivre noir.
- Sers chaud avec du pain, parsemé de persil si tu l'utilises.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à l'ancienne. Utilise 250 g de fèves sèches trempées une nuit et cuites 1 h 30 avant de suivre la recette.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en conserve se trouvent dans tous les supermarchés et remplacent parfaitement les fèves sèches pour un repas rapide.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.