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Πρωινό
Ful (fèves étuvées)
Fèves étuvées longuement, parfumées au cumin et au citron, c'est le petit-déjeuner populaire de la rue. Crémeux et réconfortant, il se mange avec du pain ou de l'injera.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
164 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8,6 g
- Υδατάνθρακες
- 11,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,8 g
- Λιπαρά
- 7,8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoute l'ail écrasé et le cumin, et fais chauffer 1 minute.
- Ajoute les fèves égouttées et l'eau, puis écrase grossièrement une partie des fèves à la fourchette.
- Laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Hors du feu, ajoute le jus de citron, le persil et assaisonne.
- Sers chaud avec du pain.
Παραλλαγές και κόλπα
Ful épicé. Ajoute 1 piment vert haché pendant la cuisson des oignons.
Κι άλλες ιδέες
Αιθιοπία
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.