Επιδόρπια
Χαλαβέτ αλ σααρ (χαλβάς με μαλλιά αγγέλου)
Χαλβάς από λεπτό σιμιγδάλι, μαγειρεμένος με βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να γίνει μαλακός και νηματώδης, αρωματισμένος με νερό πορτοκαλανθού. Ένα παραδοσιακό γλυκό για γιορτές και παρηγοριές, που σερβίρεται χλιαρό.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
468 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 4,7 g
- Υδατάνθρακες
- 63,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 33,9 g
- Λιπαρά
- 21,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 13,9 g
- Φυτικές ίνες
- 1,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Βάλε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη, και κράτα το ζεστό.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Πρόσθεσε το σιμιγδάλι και ανακάτευε συνεχώς για 8 με 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να μυρίσει καμένο ψωμί.
- Ρίξε το ζεστό σιρόπι μονομιάς ενώ το χτυπάς δυνατά, το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και θα πήξει.
- Πρόσθεσε το κάρδαμο και το νερό πορτοκαλανθού και ανακάτευε μέχρι να πάρεις ζύμη που ξεκολλά από τα τοιχώματα.
- Ρίξ' το σε καλούπι, ίσιωσε την επιφάνεια και πίεσε ελαφρά.
- Πάνω πάνω πασπάλισε αμύγδαλα και ψημένα κουκουνάρια, αν θέλεις.
- Άσ' το να χλιαρύνει 10 λεπτά, ξεκαλούπωσε και σέρβιρε.
Παραλλαγές και κόλπα
Χαλβάς με γάλα. Αντικατάστησε τη μισή ποσότητα νερού με γάλα για πιο κρεμώδη υφή.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.