Ψάρια
Ika vakalolo
Το ika vakalolo είναι ένα ψάρι από τα Φίτζι, ψημένο στον φούρνο σε σάλτσα από καρύδα, κρεμμύδια και ντομάτα. Η σάρκα μένει μαλακή και η σάλτσα, ελαφρώς ξινή, πυκνώνει καθώς ψήνεται.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
346 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 30,3 g
- Υδατάνθρακες
- 9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,6 g
- Λιπαρά
- 20,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 16,8 g
- Φυτικές ίνες
- 3,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Προθέρμανε το φούρνο στους 180 °C.
- Τοποθέτησε τα φιλέτα ψαριού σε ένα λαδωμένο ταψί και αρτύισέ τα με αλάτι, πιπέρι και χυμό λάιμ.
- Ψιλοκόψε τα κρεμμύδια, κόψε τις ντομάτες σε ροδέλες και τοποθέτησέ τα πάνω στο ψάρι.
- Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο τσίλι και ρίξε το γάλα καρύδας από πάνω.
- Βάλ' το στο φούρνο για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το ψάρι και η σάλτσα να πήξει ελαφρά.
- Πασπάλισε με κόλιανδρο και σέρβιρε με ρύζι.
Παραλλαγές και κόλπα
Στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Μπορείς επίσης να μαγειρέψεις τα πάντα σκεπασμένα σε κατσαρόλα πάνω στη φωτιά για 20 λεπτά, αν δεν έχεις φούρνο.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.