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Επιδόρπια
Kamby arro (kamby arroz)
Le kamby arro est un riz au lait paraguayen, doux et crémeux, aromatisé à la cannelle et au citron. C'est un dessert familial servi tiède ou froid, parfois parsemé de cannelle.
Υλικά
Υλικά
Finition
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
412 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 11,9 g
- Υδατάνθρακες
- 68,3 g
- Λιπαρά
- 10 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 6 g
- Φυτικές ίνες
- 0,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince le riz à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
- Dans une casserole, porte le lait à frémissement avec le bâton de cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Ajoute le riz et laisse cuire à feu très doux en remuant souvent pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la préparation soit crémeuse.
- Retire la cannelle et le zeste, ajoute le sucre et la vanille et mélange 2 minutes.
- Si tu veux une texture plus riche, hors du feu, incorpore le jaune d'œuf en fouettant vivement.
- Verse dans des coupelles et saupoudre de cannelle en poudre. Sers tiède ou laisse refroidir au réfrigérateur.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au caramel. Fais fondre 80 g de sucre à sec jusqu'à obtenir un caramel blond, verse-le au fond des coupelles avant d'ajouter le riz au lait.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond à risotto se trouve dans tous les supermarchés et remplace parfaitement le riz paraguayen.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.