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Καθημερινά πιάτα
Kamir (камир)
Purée de pommes de terre onctueuse, généreusement beurrée et parfois relevée d'oignon frit. Très appréciée comme accompagnement des viandes et des plats familiaux.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
410 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 7,1 g
- Υδατάνθρακες
- 44,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 5,2 g
- Λιπαρά
- 21,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 12 g
- Φυτικές ίνες
- 4,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux.
- Plonge-les dans une grande casserole d'eau froide salée et porte à ébullition.
- Cuis 20 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse facilement les morceaux.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte les pommes de terre et écrase-les finement au presse-purée.
- Incorpore le beurre, puis le lait tiède peu à peu jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis ajoute la moitié de l'oignon frit.
- Dresse dans un plat et garnis du reste d'oignon doré.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à l'ail. Ajoute 2 gousses d'ail écrasées à l'oignon pendant la friture.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.