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Καθημερινά πιάτα
Kande (galettes de haricots)
Galettes de haricots écrasés, mêlés à des oignons et frites à l'huile. Simple et nourrissant, le kande se mange chaud comme en-cas ou en accompagnement d'un repas familial.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
239 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 9,2 g
- Υδατάνθρακες
- 20,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,4 g
- Λιπαρά
- 11,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,6 g
- Φυτικές ίνες
- 7,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Écrase grossièrement les haricots cuits à la fourchette ou au pilon, sans les réduire en purée.
- Ajoute l'oignon haché, le piment, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
- Incorpore la farine de maïs progressivement jusqu'à obtenir une pâte ferme qui tient en boule.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.
Παραλλαγές και κόλπα
Kande aux épices. Ajoute une pincée de cumin et un peu de curcuma à la pâte.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.