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Καθημερινά πιάτα
Kartulileem (purée de pommes de terre)
La kartulileem est la purée de pommes de terre estonienne, onctueuse et beurrée, servie en accompagnement de la viande et du poisson. C'est un classique des repas de famille du quotidien.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
343 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 7,2 g
- Υδατάνθρακες
- 42,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,1 g
- Λιπαρά
- 14,6 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,5 g
- Φυτικές ίνες
- 4,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux de taille égale.
- Place-les dans une casserole d'eau froide salée et porte à ébullition, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les sécher 2 minutes dans la casserole chaude.
- Écrase-les au presse-purée ou à la fourchette, sans les mixer pour éviter qu'elles deviennent collantes.
- Chauffe le lait avec le beurre, puis incorpore-le petit à petit à la purée en remuant.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade, puis sers bien chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Purée à l'aneth. Ajoute 1 c. à soupe d'aneth haché en fin de préparation pour un goût plus frais.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.