Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Καθημερινά πιάτα
Khobz mbesses (pain mbesses)
Pain rond tunisien à la mie moelleuse et à la croûte dorée, cuit à la poêle ou au four. Sa texture légèrement huilée en fait un accompagnement idéal pour les salades et les sauces.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
500 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 17,2 g
- Υδατάνθρακες
- 85,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3 g
- Λιπαρά
- 8 g
- Φυτικές ίνες
- 4,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un grand bol, dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute la farine, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en 4 boules égales. Aplatis-les en disques de 1 cm d'épaisseur.
- Pique le centre de chaque disque avec les doigts (le « mbesses » donne sa forme) et laisse-les lever encore 20 minutes.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen avec le reste d'huile. Cuis les pains 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille et sers bien chaud ou à température ambiante.
Παραλλαγές και κόλπα
Au four. Cuis les disques sur une plaque huilée à 220 °C pendant 15 à 18 minutes au lieu de la poêle.
Au sésame. Badigeonne d'eau et parsème de graines de sésame avant la cuisson pour une croûte plus parfumée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.