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Καθημερινά πιάτα
Khubz harra (pain chaud)
Pain rond à la mie souple, levé puis cuit sur une plaque très chaude. Il se déchire à table et accompagne les repas familiaux, idéal encore tiède avec du beurre ou du fromage.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
383 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 13,8 g
- Υδατάνθρακες
- 68,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,6 g
- Λιπαρά
- 4,4 g
- Φυτικές ίνες
- 3,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel, puis versez le liquide levé et l'huile.
- Pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 4 pavés et façonnez des ronds d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laissez-les reposer 15 minutes, puis aplatissez-les légèrement et parsemez de sésame si vous le souhaitez.
- Cuisez dans une poêle épaisse ou une plaque bien chaude 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré par endroits.
Παραλλαγές και κόλπα
Au four. Enfournez à 230 °C pendant 10 à 12 minutes sur la plaque du four, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.