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Χορτοφαγικά
Kidney au curry (haricots au curry)
Des haricots rouges cuits dans une sauce tomate-oignon parfumée au curry, un plat simple et économique très présent dans les cuisines mahoraises. Il se sert chaud avec du riz.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
193 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,5 g
- Υδατάνθρακες
- 19,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,3 g
- Λιπαρά
- 5,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1 g
- Φυτικές ίνες
- 10,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile chaude pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail écrasé, le curry et le cumin, puis fais-les torréfier 1 minute en remuant.
- Incorpore les tomates en dés et le concentré de tomate, puis laisse fondre 5 minutes.
- Ajoute les haricots égouttés et rincés, verse l'eau et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase quelques haricots contre les parois pour épaissir la sauce, puis rectifie le sel.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Παραλλαγές και κόλπα
Au lait de coco. Remplace l'eau par 20 cl de lait de coco pour une sauce plus douce.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.