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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Kōjeļ (kōjeļ)
Friandise sèche et fibreuse à base de noix de coco râpée et de sucre de canne caramélisé. Elle est traditionnellement préparée pour être conservée et grignotée au fil de la journée.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
667 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 5 g
- Υδατάνθρακες
- 43,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 42,4 g
- Λιπαρά
- 49,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 43,3 g
- Φυτικές ίνες
- 10,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans une casserole, fais chauffer le sucre de canne avec l'eau à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute la noix de coco râpée, le sel et la vanille, puis mélange bien.
- Baisse le feu et remue régulièrement pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne sec et colle en boule.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis façonne de petites barres ou des boules avec les mains.
- Laisse refroidir complètement sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de conserver dans une boîte hermétique.
Παραλλαγές και κόλπα
Version grillée. Fais griller la noix de coco à sec à la poêle avant de commencer pour un goût plus noisette.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.