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Πρωινό
Kopi tarik (café étiré au lait)
Le kopi tarik est un café au lait sucré préparé en versant la boisson d'un récipient à l'autre à bout de bras pour la faire mousser. Originaire de la cuisine malaise, il est très apprécié dans les cafés de Brunei.
Υλικά
Διατροφική αξία
149 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 2,3 g
- Υδατάνθρακες
- 29,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 29,7 g
- Λιπαρά
- 2,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,6 g
- Φυτικές ίνες
- 0 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un grand bol, verse le café fort, le lait concentré sucré et le sucre, puis ajoute l'eau bouillante et remue jusqu'à dissolution.
- Prépare un second récipient, idéalement un grand verre ou un bol profond, à côté du premier.
- Verse le mélange d'un récipient à l'autre en gardant les bras écartés pour créer une longue traînée, puis répète plusieurs fois jusqu'à obtenir une mousse dorée.
- Sers immédiatement dans deux verres, la mousse bien en surface.
Παραλλαγές και κόλπα
Version glacée. Ajoute des glaçons et laisse refroidir avant de servir pour un kopi tarik ais.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.