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Πρωινό
Kozhuvi (pain de maïs cuit au four)
Pain rustique mêlant farine de maïs et farine de blé, à la mie dense et légèrement sucrée, cuit au four. Il accompagne les soupes et les ragoûts dans les foyers macédoniens.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
260 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 6,5 g
- Υδατάνθρακες
- 47,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,3 g
- Λιπαρά
- 4,4 g
- Φυτικές ίνες
- 2,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un saladier, mélange les deux farines, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffe le four à 200 °C. Graisse un moule rond ou une plaque, puis verse-y la pâte et lisse-la avec une spatule mouillée.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un coup sec sur la base sonne creux.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper en tranches.
Παραλλαγές και κόλπα
Pain au fromage. Ajoute le fromage râpé à la pâte avant la levée pour un pain plus gourmand.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.