Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σνακ & ζαχαροπλαστική
Kueh bingka ubi
Un gâteau dense et caramélisé à base de manioc râpé, d'œufs et de lait de coco, cuit au four jusqu'à obtenir une surface dorée et craquelée. Très apprécié en pâtisserie peranakan.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
477 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 5,1 g
- Υδατάνθρακες
- 59,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 27,4 g
- Λιπαρά
- 23,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 16,4 g
- Φυτικές ίνες
- 1,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux et râpe-le finement.
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
- Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le lait de coco, le beurre fondu, la vanille et la pincée de sel, puis incorpore le manioc râpé.
- Saupoudre de fécule et mélange pour obtenir une pâte homogène.
- Verse dans le moule et enfourne 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et craquelé.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de découper en parts.
Παραλλαγές και κόλπα
Version pandan. Ajoute 3 c. à soupe de jus de pandan au mélange pour une couleur verte et un parfum plus frais.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.