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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Maitsestatud sai (pain sucré)
Une brioche douce et moelleuse parfumée à la cardamome, typique des goûters et des fêtes familiales en Estonie. Elle se déguste tiède avec du beurre.
Υλικά
Υλικά
Dorure
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
485 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 14,5 g
- Υδατάνθρακες
- 72,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 16,9 g
- Λιπαρά
- 14,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans le lait tiède, dissous la levure et une cuillère de sucre, laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la cardamome dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, la préparation à la levure et le beurre mou en morceaux.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever couvert dans un endroit tiède pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule ou une tresse, puis place-la dans un moule beurré.
- Laisse lever encore 30 minutes, dore au pinceau avec le mélange jaune d'œuf et lait, et parsème d'amandes.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la lame ressorte sèche.
Παραλλαγές και κόλπα
Petits pains. Divise la pâte en 12 boules et fais cuire 15 minutes seulement.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.