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Πρωινό
Medialunas (medialunas)
Petites viennoiseries en forme de croissant, plus moelleuses et plus sucrées que le croissant français, très populaires au petit-déjeuner en Argentine. Elles sont souvent glacées au sirop et dégustées avec du café au lait.
Υλικά
Υλικά
Sirop
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
479 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,4 g
- Υδατάνθρακες
- 68,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 26,9 g
- Λιπαρά
- 17,2 g
- Φυτικές ίνες
- 2,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre.
- Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel, l'œuf et le lait levuré, puis pétris 10 minutes.
- Incorpore le beurre mou petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte en un grand disque, découpe des triangles et roule-les en partant de la base pour former des croissants.
- Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Prépare le sirop en faisant chauffer sucre, eau et miel 3 minutes, badigeonne les medialunas encore chaudes et laisse-les tiédir.
Παραλλαγές και κόλπα
Medialunas de mantequilla. Remplace une partie du beurre par de la margarine pour une texture plus souple.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.