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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Milk bread (pain de lait)
Pain moelleux et légèrement sucré, préparé au lait de coco et enrichi de beurre, très répandu dans les boulangeries et les petits-déjeuners de Palaos. Sa mie filandreuse se conserve bien plusieurs jours.
Υλικά
Υλικά
Dorure
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
496 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 14,1 g
- Υδατάνθρακες
- 67,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 12,1 g
- Λιπαρά
- 17,4 g
- Φυτικές ίνες
- 3,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot.
- Ajoutez le lait de coco tiède, l'eau tiède et l'œuf, puis pétrissez 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou par petites parties, puis le sel, et pétrissez encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever 1 heure à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 pavés et façonnez-les en boules. Placez-les dans un moule beurré.
- Laissez lever encore 30 minutes, dorez avec le mélange jaune d'œuf et lait de coco, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.
Παραλλαγές και κόλπα
Pain de lait en tresse. Divisez la pâte en 3 boudins, tressez-les et faites cuire comme indiqué.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.