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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Ngerdbechel (galettes de banane plantain)
Des galettes dorées préparées avec de la banane plantain mûre, de la farine et de la noix de coco râpée. Leur extérieur croustillant et leur cœur moelleux en font un en-cas gourmand.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
577 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8 g
- Υδατάνθρακες
- 75,2 g
- Λιπαρά
- 25,5 g
- Φυτικές ίνες
- 6,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les bananes plantain et écrase-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
- Ajoute le sucre, la noix de coco râpée, la cannelle, le sel et l'œuf, puis mélange.
- Incorpore la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas trop aux doigts.
- Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humidifiées.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais dorer les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et déguste-les tièdes.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans friture. Dépose les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais-les cuire 15 minutes au four à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.