Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Πρωινό
Pain malien (pain de Bamako)
Pain au mie légère et à la croûte dorée, cuit au four et consommé au petit-déjeuner ou en accompagnement des repas. Il est très présent dans les rues de Bamako, souvent vendu encore tiède.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
238 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 9,1 g
- Υδατάνθρακες
- 43 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,5 g
- Λιπαρά
- 2,4 g
- Φυτικές ίνες
- 2,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoute l'eau tiède progressivement et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, puis forme deux pains allongés.
- Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Dore les pains avec le jaune d'œuf si tu en utilises, puis fais-les cuire 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sucrée. Ajoute 50 g de sucre et une pincée de vanille à la pâte pour un pain plus gourmand.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.