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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Pan canario
Un pain sucré et parfumé à l'anis, apporté par les immigrants des Canaries au XIXe siècle. Sa mie est fine et moelleuse, idéale au petit-déjeuner avec du beurre ou du dulce de leche.
Υλικά
Υλικά
Finition
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
399 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 11,5 g
- Υδατάνθρακες
- 56,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 14,5 g
- Λιπαρά
- 13,2 g
- Φυτικές ίνες
- 2,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le zeste de citron.
- Ajoute les œufs et le lait tiède, puis pétris 5 minutes avant d'incorporer le beurre mou par petites parties.
- Continue de pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts. Ajoute les raisins secs si tu les utilises.
- Laisse lever 1 h 30 couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Forme un pain rond ou une tresse, pose-le sur une plaque et laisse-le reposer 20 minutes. Badigeonne de jaune d'œuf.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux. Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
Παραλλαγές και κόλπα
Au chocolat. Ajoute 80 g de pépites de chocolat à la pâte et retire l'anis pour une version plus gourmande.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.