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Panellets
De petites boules de massepain roulées dans des pignons, des noix de coco ou des amandes effilées, parfois garnies de confiture ou de fruit confit. Elles sont traditionnellement préparées pour la fête de la Toussaint en Catalogne, avec des boissons sucrées.
Υλικά
Υλικά
Décor
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
884 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 21,9 g
- Υδατάνθρακες
- 46,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 43,1 g
- Λιπαρά
- 65,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 11,9 g
- Φυτικές ίνες
- 11,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre glace, le sel et le zeste de citron râpé.
- Ajoute le blanc d'œuf et l'eau, puis pétris à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Forme de petites boules d'environ 2 cm de diamètre en pressant bien la pâte.
- Passe les boules dans les pignons, la noix de coco ou les amandes effilées pour les enrober.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne de jaune d'œuf celles qui doivent dorer, en gardant les autres nature.
- Enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
- Laisse refroidir complètement avant de servir. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à la patate douce. Remplace une partie de la poudre d'amande par de la purée de patate douce cuite, et sers-les à la Toussaint.
Avec ce qu'on trouve ici. La poudre d'amande du commerce convient très bien, et la noix de coco râpée peut être remplacée par des pistaches hachées.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.