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Επιδόρπια
Papanași
Beignets roumains au fromage blanc, cuits en friture puis servis garnis de confiture de myrtilles ou de cerises et de crème fraîche. Ils sont au cœur des desserts traditionnels roumains, surtout le dimanche.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
838 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 25,1 g
- Υδατάνθρακες
- 128,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 77,9 g
- Λιπαρά
- 22,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Égoutte le fromage blanc pendant au moins 1 heure dans une passoire tapissée d'un linge, pour qu'il soit bien sec.
- Dans un saladier, mélange le fromage égoutté avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et le sel.
- Incorpore petit à petit la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte souple, qui ne colle plus aux doigts.
- Façonne des boules de la taille d'une noix, puis perce chacune d'un petit trou au centre avec le doigt pour former des anneaux.
- Fais chauffer de l'huile de friture à 170 °C dans une casserole profonde et fais frire les papanași 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dresse-les dans les assiettes avec une cuillerée de crème fraîche et de confiture de myrtilles ou de cerises.
- Sers aussitôt, tant qu'ils sont encore tièdes et croustillants à l'extérieur.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au four. Pour une version moins grasse, dispose les papanași sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 180 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.