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Σάλτσες & βάσεις
Pelte e dardhave (confiture de poires)
Confiture traditionnelle de poires épicée à la cannelle, à la texture onctueuse et fondante. On la tartine sur du pain frais ou on la sert en accompagnement du fromage blanc.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
427 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 0,8 g
- Υδατάνθρακες
- 101,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 98,3 g
- Λιπαρά
- 0,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,1 g
- Φυτικές ίνες
- 5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les poires, retire les cœurs et coupe-les en petits dés.
- Mets les dés de poire dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Cuis à feu doux 20 minutes en écrasant les morceaux à la cuillère de bois.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le zeste, puis laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifie la prise : une goutte posée sur une assiette froide ne doit pas couler. Mets en pots stérilisés encore chauds.
Παραλλαγές και κόλπα
Parfum de noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.