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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Piaya
Pain plat philippin fourré de confiture de sucre de canne à la couleur brune, cuit en galette dorée. Il est traditionnellement vendu dans les boulangeries de Negros et apprécié au goûter.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Διατροφική αξία
482 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 6,2 g
- Υδατάνθρακες
- 70,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 42,7 g
- Λιπαρά
- 18,8 g
- Φυτικές ίνες
- 1,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine, la levure, le sel et le beurre mou dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple, puis couvre et laisse lever 1 heure.
- Prépare la garniture en faisant fondre le sucre de canne avec le lait de coco et le citron jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Divise la pâte en petites boules et aplatis-les en disques.
- Garnis chaque disque de garniture, referme la pâte en bourse et aplatis à nouveau.
- Fais cuire les galettes dans une poêle beurrée à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laisse tiédir avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au four. Enfourne les galettes à 190 °C pendant 15 minutes plutôt que de les poêler.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.