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Επιδόρπια
Qarees (bouillie de blé sucrée)
Une bouillie onctueuse de blé concassé cuite longuement avec du sucre, du beurre et de la cardamome. Traditionnellement servie lors des fêtes et des naissances, elle réconforte par sa texture douce.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Εκτέλεση
- Rince le blé concassé à l'eau froide, puis fais-le tremper 15 minutes.
- Égoutte-le et fais-le revenir à sec dans une casserole pendant 3 minutes en remuant.
- Verse l'eau, ajoute la cardamome et une pincée de sel, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu et laisse cuire à couvert 40 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoute le sucre et le safran, puis remue jusqu'à ce que la bouillie devienne crémeuse.
- Incorpore le beurre en plusieurs fois hors du feu pour lier le tout.
- Sers chaud dans des bols, décoré d'amandes effilées grillées.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait pour une texture plus riche.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.