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Πρωινό
Qaxwo (café somalien épicé)
Le qaxwo est un café somalien préparé avec de la cardamome, du clou de girofle et beaucoup de sucre. Servi dans de petites tasses, il accompagne l'hospitalité et les longues conversations.
Υλικά
Διατροφική αξία
39 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 0 g
- Υδατάνθρακες
- 9,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9,7 g
- Λιπαρά
- 0 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0 g
- Φυτικές ίνες
- 0 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec la cardamome et les clous de girofle.
- Ajoute le café moulu et le sucre, puis laisse infuser à feu très doux pendant 5 minutes sans faire bouillir.
- Laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
- Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre en tissu.
- Sers chaud dans de petites tasses.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au lait. Ajoute 100 ml de lait chaud dans chaque tasse pour un café plus doux.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.