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Καθημερινά πιάτα
Quibebe
Purée onctueuse de courge brésilienne relevée d'oignon, d'ail et de lait de coco, souvent servie en accompagnement de viandes grillées. Sa couleur orangée et sa douceur en font un classique du quotidien.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
229 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 3,3 g
- Υδατάνθρακες
- 14,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,7 g
- Λιπαρά
- 16,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,1 g
- Φυτικές ίνες
- 4,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes de 2 cm.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile dans une casserole, pendant 3 minutes à feu doux.
- Ajoutez les cubes de courge, l'eau et le sel, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
- Écrasez grossièrement la courge à la fourchette ou au pilon, puis ajoutez le lait de coco.
- Mélangez et laissez mijoter 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Assaisonnez de poivre blanc et de muscade, parsemez de coriandre et servez chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sucrée. Remplacez le lait de coco par du lait entier et ajoutez 2 c. à soupe de sucre roux en fin de cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.