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Σάλτσες & βάσεις
Satsebeli
Sauce géorgienne à base de tomates mûres, d'ail, de piment et de fines herbes, à la fois douce et relevée. Elle accompagne volailles, viandes grillées et pains, et se prépare en quelques minutes.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
117 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 2,5 g
- Υδατάνθρακες
- 8,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,7 g
- Λιπαρά
- 7,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,9 g
- Φυτικές ίνες
- 2,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Pèle les tomates après les avoir plongées 30 secondes dans l'eau bouillante, puis coupe-les en dés.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute les tomates, le sel, le sucre et le fenugrec, puis laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
- Hors du feu, incorpore l'ail écrasé, le piment haché, le vinaigre et la coriandre ciselée.
- Laisse refroidir ; la sauce doit rester onctueuse et légèrement acidulée.
Παραλλαγές και κόλπα
Version fraîche. Mixe la sauce crue avec un peu d'huile pour une texture plus vive, sans cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.