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Σάλτσες & βάσεις
Sauce Hannibal (Hannibal sauce)
La sauce Hannibal est une sauce belge pimentée, à base de piment, d'oignon et de tomate, qui accompagne frites et viandes grillées. Son goût vif et légèrement sucré en fait une favorite des snacks.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
108 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 1,7 g
- Υδατάνθρακες
- 8,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 7,1 g
- Λιπαρά
- 7,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,1 g
- Φυτικές ίνες
- 1,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche et émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les tomates en quartiers.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu doux.
- Ajoute l'ail, les tomates et les piments coupés en rondelles, puis laisse mijoter 15 minutes.
- Assaisonne avec le sel, le sucre et le vinaigre, puis poursuis la cuisson 5 minutes.
- Mixe la préparation jusqu'à obtenir une sauce lisse, en ajustant la texture avec un peu d'eau si besoin.
- Laisse refroidir et conserve au frais dans un bocal fermé, jusqu'à une semaine.
Παραλλαγές και κόλπα
Version moins piquante. Retire les graines des piments avant cuisson pour une sauce plus douce.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.