Πρωινό
Shaah sonkor (shay ḥulu, thé au sucre roux)
Τσάι μαύρο πολύ γλυκό, αρωματισμένο με κάρδαμο και μερικές φορές γαρίφαλο, σερβίρεται καυτό στη Σομαλία, κατά τη διάρκεια των γευμάτων και των επισκέψεων. Η καφέ ζάχαρη του δίνει μια καραμελωμένη γεύση και ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Εκτέλεση
- Βράσε το νερό σε μια κατσαρόλα με την κανέλα και τα γαρίφαλα.
- Πρόσθεσε τους λιωμένους με μαχαίρι σπόρους καρδάμου για να αποδεσμεύσουν τα αρώματά τους.
- Ρίξε το μαύρο τσάι και άφησέ το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, χωρίς σκέπασμα.
- Πρόσθεσε την καφέ ζάχαρη και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, αφήνοντάς το να σιγοβράσει άλλα 2 λεπτά.
- Σούρωσε σε τσαγιέρα ή κατευθείαν σε ποτήρια και σέρβιρε πολύ ζεστό, με γάλα αν το προτιμάς.
Παραλλαγές και κόλπα
Εκδοχή με γάλα. Αντικατάστησε το μισό νερό με πλήρες γάλα για ένα πιο κρεμώδες τσάι, τύπου chai.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.