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Πρωινό
Strapatsada (strapatsada à la feta)
Plat populaire crétois à base d'œufs brouillés doucement avec des tomates fondues, de l'huile d'olive et de la feta émiettée. Crémeux et fondant, il se mange chaud au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
288 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,5 g
- Υδατάνθρακες
- 5,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 5,2 g
- Λιπαρά
- 22,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 8 g
- Φυτικές ίνες
- 2,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les tomates après les avoir plongées une minute dans l'eau bouillante, puis râpe-les au-dessus d'un bol pour récupérer la chair et le jus, ou coupe-les en petits dés.
- Émince finement l'oignon et le poivron, puis fais-les revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
- Ajoute la tomate et laisse mijoter à feu moyen environ 8 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit fondante et que l'excès d'eau se soit évaporé.
- Bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement à la spatule en grattant le fond, comme pour des œufs brouillés, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
- Hors du feu, ajoute la feta émiettée et l'origan, mélange rapidement et sers immédiatement avec du pain grillé.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans poivron. Retire le poivron pour une saveur plus pure centrée sur la tomate et la feta.
Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en conserve pelées (400 g égouttées) font très bien l'affaire hors saison.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.