Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Ζυμαρικά & ρύζι
Timman
Riz basmati cuit à la vapeur avec du beurre, du safran et des pommes de terre dorées, formant une croûte croustillante au fond du plat. Accompagnement traditionnel irakien, servi à côté d'un ragoût ou de viande grillée.
Υλικά
Υλικά
Riz
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
1.268 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 18,2 g
- Υδατάνθρακες
- 183,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,2 g
- Λιπαρά
- 49,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 24,2 g
- Φυτικές ίνες
- 5,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rincez le riz à l'eau froide, puis faites-le tremper 30 minutes dans de l'eau salée.
- Faites bouillir le riz égoutté dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égouttez-le.
- Faites dorer les pommes de terre tranchées et l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à coloration, puis réservez.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, déposez les pommes de terre et l'oignon au fond, puis le riz en couches.
- Diluez le safran dans un peu d'eau chaude et versez-le sur le riz avec le curcuma.
- Couvrez hermétiquement et cuisez à feu très doux pendant 35 minutes, puis démoulez en retournant la cocotte pour découvrir la croûte dorée.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au yaourt. Mélangez une cuillère de yaourt avec un peu de riz et étalez-le au fond de la cocotte pour une croûte encore plus croustillante.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.