Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Ζυμαρικά & ρύζι
Tuxum barak (raviolis aux œufs)
Petits raviolis fins farcis d'une garniture d'œufs brouillés et d'oignons dorés au beurre, servis dans un bouillon ou sur une sauce au yaourt. Un plat léger et doux, très apprécié au printemps.
Υλικά
Υλικά
Pâte
Farce
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
884 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 37,2 g
- Υδατάνθρακες
- 110,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9 g
- Λιπαρά
- 29,9 g
- Φυτικές ίνες
- 7,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, l'eau tiède et une pincée de sel. Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Fais fondre le beurre et fais dorer les oignons émincés 8 minutes à feu moyen.
- Bats les œufs, verse-les dans la poêle et brouille-les doucement avec les oignons. Ajoute l'aneth haché, sel et poivre, puis laisse refroidir.
- Abaisse la pâte en fine bande et découpe des carrés de 5 cm. Dépose une cuillère de garniture au centre et replie en triangle en soudant les bords.
- Porte le bouillon à frémissement et plonge les raviolis 6 à 8 minutes.
- Sers dans des bols avec un peu de yaourt nature, ail écrasé et un filet de beurre fondu.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à l'aneth. Ajoute une bonne poignée d'aneth supplémentaire dans la garniture pour un goût plus frais.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.