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Πρωινό
Uburo (bouillie de sorgho fermentée)
Bouillie de sorgho légèrement fermentée, à la saveur acidulée et désaltérante, souvent consommée tiède ou fraîche. C'est une boisson traditionnelle rwandaise appréciée au quotidien.
Υλικά
Εκτέλεση
- Délaye la farine de sorgho dans 300 ml d'eau froide.
- Porte le reste de l'eau à ébullition, verse le mélange et cuis 10 minutes en remuant.
- Laisse tiédir jusqu'à environ 40 °C.
- Ajoute le sucre et le levain ou le yaourt nature, puis mélange bien.
- Couvre et laisse fermenter à température ambiante 24 heures.
- Filtre si nécessaire et sers frais ou tiède.
Παραλλαγές και κόλπα
Version plus acidulée. Prolonge la fermentation de 12 heures supplémentaires.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.