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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Vetkoek
Petit beignet rond et moelleux, frit dans l'huile jusqu'à devenir doré, qu'on mange encore chaud. Très populaire dans les townships et les marchés, il se garnit de viande hachée au curry ou de fromage et de confiture.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
530 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 21,9 g
- Υδατάνθρακες
- 53,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 11,6 g
- Λιπαρά
- 24,3 g
- Φυτικές ίνες
- 2,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, et pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Pendant la levée, fais revenir l'oignon haché, ajoute la viande et le curry, et cuis jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les au creux de la main et garnis le centre d'une cuillère de viande, puis referme-les en boule.
- Laisse reposer 15 minutes, le temps que les boules gonflent légèrement.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les vetkoeks 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sucrée. Supprime la viande et garnis simplement de confiture d'abricot ou de cannelle et sucre.
Au four. Badigeonne les boules de beurre et cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes, à défaut de friture.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.