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Πρωινό
Wassa-wassa
Le wassa-wassa est une bouillie béninoise sucrée à base de patate douce et de maïs, parfumée à la cannelle et au gingembre. Elle est traditionnellement servie chaude au petit-déjeuner ou en goûter, et elle est très nourrissante.
Υλικά
Υλικά
Bouillie
Parfum
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
777 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10 g
- Υδατάνθρακες
- 173,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 64,6 g
- Λιπαρά
- 2,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,4 g
- Φυτικές ίνες
- 9,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche la patate douce, coupe-la en morceaux et fais-la cuire à l'eau bouillante 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Écrase la patate douce chaude dans la casserole à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette pour obtenir une purée lisse.
- Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis verse ce mélange dans la purée avec le reste de l'eau.
- Ajoute le sucre, la cannelle, le gingembre râpé et le sel, puis fais cuire à feu moyen en remuant 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Retire le bâton de cannelle et sers la bouillie bien chaude, éventuellement avec du lait concentré sucré.
Παραλλαγές και κόλπα
Version plus légère. Réduis le sucre de moitié et ajoute une banane mûre écrasée pour la douceur.
Version enfants. Ajoute une cuillère de cacao en poudre pour un goût chocolaté.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.